Menu Saint Valentin

                                                                                                                  Amuses bouche

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Sucette de foie gras maison, salade de pays à la vinaigrette au miel

Et petit pointu.

                                                                            Ou

Biscuit de noix de saint jacques sur crème de crustacés

Petite tuile au parmesan.

 

 

 

 


Dos d’Églefin au lard sauce au gingembre

Riz de Camargue et légumes de saison.

Ou

Pluma de porc ibérique sauce à l’ognon doux des Cévennes

Duo de purée et légumes de saison.

 

 

 


 

Fromage (supplément 2,50 €)


 

Douceur de la Saint Valentin

32 €


 

 


 

Tatin d’oignons doux des Cévennes et salade de pays à la vinaigrette au miel.
ou
Velouté de Truite au fenouil, lard grillé et ses petits croûtons.
ou
Terrine de canard au magret fumé, petite salade et quenelle de tapenade de tomate confite.

 


 

Râble de lapin farci aux poires sauce roquefort, linguine au beurre et légumes de saison.
ou
Filet de plie en écailles de potiron crème de butternut, riz de Camargue et légumes de saison.
ou

Langue de Bœuf sauce aux oignons doux des Cévennes et noisettes,Petite purée maison et légumes de saison.

 


 

Assiette de fromage.
ou
Crème brûlée à la Vanille.
ou
Clafoutis chocolat banane.
ou
Dessert du jour.
ou
Glace ou sorbet.

 

* Tous nos plats sont servis avec trois légumes*

* Tous les plats peuvent être pris à la carte.

* Nous travaillons essentiellement avec des produits locaux et régionaux

 

 

Foie gras de canard en terrine maison enrobé de graine de sésame, salade de pays et sa petite baguette campagnarde.
(Le verre de Vin moelleux de la Clairette d’Adissan de 6 cl 2,50 €)
ou
Verrine de Supions et agrumes marinés au piment d’Espelette sur mousse de Guacamole.
ou
Pancake à la saucisse fumée gratiné au Pélardon et sirop d’érable.

 


 

Duo de Bœuf mijoté avec ses légumes racines et pommes de terre
Servi comme un pot au feu.
ou

Filet de Maigre cuit au four, bisque de crustacés, riz de Camargue et légumes de saison.
ou
Poêlée de Rognons de veau et éclats de Châtaignes sauce au Marsala, petite purée maison et légumes de saison

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Pélardon de Montoulieu sur lit de salade.(sup.2,50 €)

 


 

La Profiterole de l’Alzon au chocolat.
ou
Tiramisu Cévenol à la liqueur de Châtaigne.
ou
Moelleux au chocolat et poire, glace duo de chocolats.
ou
Glaces ou Sorbet

 


 

* Tous nos plats sont servis avec trois légumes*

* Tous les plats peuvent être pris à la carte.

* Nous travaillons essentiellement avec des produits locaux et régionaux

 

L’Assiette Sympa

 


 

Râble de lapin
ou
Petit filet de plie

 


 

Glace 2 Boules

 


1 verre de soda ou de sirop

 


 

Ce Menu s’adresse aux enfants jusqu’à 12 ans

 

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